آرد نان بدون گلوتن موگه ـ 500 گرمGluten-free bread flour

آرد نان بدون گلوتن به‌طور اختصاصی برای تهیه نان طراحی شده و کمک می‌کند نانی با بافت بهتر و طعم مطلوب‌تر بدون گلوتن تهیه شود.

پیشنهاد مصرف:

برای تهیه نان‌های خانگی، نان تست یا نان‌های سنتی بدون گلوتن.

مواد لازم : 

مخمر : 20 گرم

سفیده تخم مرغ : 8 عدد (280 گرم ))

روغن مایع : 60 گرم (( یک چهارم پیمانه))

شیر یا آب : 460 گرم (( 2 پیمانه))

دستور پخت : 

سفیده ها را در ظرفی همراه با روغن و شیر با دور تند همزن به مدت 1-2 دقیقه هم بزنید تا کف کنند.

در ظرف گودی پودر مخمر را به آرد اضافه کنید.

سفیده ها را در ظرفی همراه با روغن و شیر با دور تند همزن به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا یکنواخت شود.

ظرف را در جای گرمی قرار داده و روی آن یک پارچه خیس بکشید , 30 دقیقه زمان دهید تا تخمیر اولیه انجام شود.

خمیر را با دور تند همزن به مدت 1-2 دقیقه به هم بزنید.

خمیر را در قالب نان تست بریزید, آن ها را در جای گرم قرار داده و روی آن پارچه خیس بکشید 45-60 دقیقه زمان دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

در قالب را ببندید و درون فر از پیش گرم شده قرار دهید.

دمای فر : 160 درجه سانتی گراد

زمان پخت : 50-60 دقیقه

(( با این روش حدود 4 قالب 450 گرمی نان خواهید داشت))