پودر نیمه آماده نان بدون گلوتن نیکونان ( نیکومیکس) – 2 کیلوگرمGluten free bread flour

طرز تهیه برای 400 گرم آرد نیکومیکس :

بسته خمیر مایه را با 50 گرم آب ولرم مخلوط کرده و 5 دقیقه استراحت دهید.آرد نیکومیکس را الک کرده و خمیر مایه و 550 گرم آب را اضافه کنید. خمیر را 30 تا 60 ثانیه هم بزنید تا یکنواخت شود.

تابه نچسب رار روی شعله ملایم داغ کنید مقداری از خمیر را در مرکز تابه ریخته و با لیسک نازک پهن کنید. نان پس از پخته شدن از کف تابه جدا می شود و سپس طرف دیگر را پخت کنید.

برای نرمی بیشتر نان ها را در دکیسه یا سفره در بسته قرار دهید.